Quase sempre desprezada, a casca do limão segue ganhando força como o mais novo superalimento
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| As cascas das frutas cítricas contêm metabólitos raros em outras plantas |
: : : Os citros são as frutas mais produzidas e consumidas no mundo. O Brasil ocupa o primeiro lugar no ranking global de produção e exportação de suco de laranja, por exemplo. Ao longo do cultivo e processamento dos citros, são geradas toneladas de resíduos de baixo valor comercial, mas com elevado potencial de aproveitamento nutricional.
As cascas das frutas cítricas contêm metabólitos como terpenoides, carotenoides, cumarinas, furanocumarinas e flavonoides, raros em outras plantas. Como já vimos em posts anteriores desse blog, esses compostos têm despertado o interesse da comunidade científica em virtude de suas características antioxidantes, anti-inflamatórias, antitumorais, anticoagulantes e antiaterogênicas. Isso sem mencionar que a casca de diferentes espécies de citros também conta com princípios ativos antibacterianos e antifúngicos.
Falemos agora mais especificamente do limão, por dois motivos:
1) É a fruta mais consumida em nosso país
2) É o cítrico com a casca mais benéfica
Grande parte das pessoas nem imagina que, ao ingerir o suco de um limão e dispensar sua casca, está desperdiçando uma fonte de nutrientes até 10 vezes mais potente que a da fruta em si! A fibra desidratada extraída da casca do limão Taiti é um nutracêutico (alimento funcional) riquíssimo em nutrientes e com baixo índice de gorduras saturadas, colesterol e sódio. É também fonte de vitamina C e P, magnésio, potássio, ácido fólico e pectinas.
Estudos científicos comprovaram a presença de polifenóis, vitaminas, minerais, fibras alimentares, óleos essenciais e carotenóides na fibra do limão. Estes compostos bioativos tornam a casca dessa fruta uma das mais eficazes promotoras da saúde e do bem-estar. Na promoção da saúde e na prevenção de doenças, há indícios de que a fibra de limão:
• Desativa a pró-carcinogênese (previne contra o câncer)
• Mantém e repara o DNA
• Combate o estresse oxidativo
• Melhora a saúde da pele e do coração
• Protege o organismo contra infecções e doenças (ao fortalecer o sistema imunológico com vitaminas)
• Promove a integridade dos ossos e a saúde bucal
• Melhora a digestão
• Auxilia na perda de peso
• É benéfica para diabéticos, pois estabiliza níveis de glicose no sangue
Por ser um alimento, a fibra de limão é segura, eficaz e bem tolerada pelo organismo humano, não mostrando toxicidade mesmo em dosagens altas. Apesar da baixa toxicidade, recomenda-se uma avaliação profissional sobre a suplementação com essa substância antes de aplicá-la em sua dieta.
Se você já usa o limão diariamente ou pretende iniciar seu consumo regular, saiba que existe uma forma bem prática para isso. Os suplementos produzidos com a fibra do limão mantêm todos os nutrientes da casca, adicionando praticidade e ganho de tempo em sua rotina.
Abordaremos nos próximos posts os principais benefícios acima, assim como boas práticas para a correta suplementação com a fibra do limão. : : : Equipe Energia em Pílulas
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